Soms stelt een vriend plotseling een vraag: het jaartal van de wijn die je hebt gekocht, staat niet op het etiket en je weet niet in welk jaar deze is gemaakt?
Hij denkt dat er misschien iets mis is met deze wijn, zou het nepwijn kunnen zijn?
In feite hoeven niet alle wijnen gemarkeerd te zijn met een vintage, en wijnen zonder vintage zijn geen nepwijnen. Zo zal deze fles Edwardiaanse mousserende witte wijn gemarkeerd worden met “NV” (een afkorting voor het woord “Non-Vintage”, wat betekent dat deze fles wijn “no vintage” heeft).
Glazen wijnfles1. Waarnaar verwijst het jaartal op het wijnetiket?
1. Allereerst moeten we weten waar het jaartal hier naar verwijst?
Het jaartal op het etiket verwijst naar het jaar waarin de druiven zijn geoogst, niet naar het jaar waarin ze zijn gebotteld of verzonden.
Als de druiven in 2012 zijn geoogst, in 2014 zijn gebotteld en in 2015 zijn verzonden, is de vintage van de wijn 2012 en is het jaar dat op het etiket moet worden vermeld ook 2012.
2. Wat betekent het jaartal?
De kwaliteit van wijn is voor drie punten afhankelijk van vakmanschap en voor zeven punten van grondstoffen.
Jaar toont de klimatologische omstandigheden van het jaar, zoals licht, temperatuur, neerslag, vochtigheid en wind. En deze klimatologische omstandigheden hebben alleen maar invloed op de groei van druiven.
De kwaliteit van de vintage heeft rechtstreeks invloed op de kwaliteit van de druiven zelf. De kwaliteit van de wijnoogst heeft dus ook grote invloed op de kwaliteit van de wijn.
Een goed jaar kan een goede basis leggen voor de productie van wijn van hoge kwaliteit, en het jaar is erg belangrijk voor wijn.
Bijvoorbeeld: dezelfde druivenvariëteit die door dezelfde wijnmakerij in dezelfde wijngaard wordt aangeplant, zelfs als deze door dezelfde wijnmaker wordt gebrouwen en volgens hetzelfde rijpingsproces wordt verwerkt, zal de kwaliteit en smaak van de wijnen in verschillende jaren verschillend zijn, wat de charme van de wijnoogst.
3. Waarom zijn sommige wijnen niet gemarkeerd met een jaartal?
Aangezien het jaartal het terroir en het klimaat van dat jaar weerspiegelt en een cruciale rol speelt in de kwaliteit van de wijn, waarom zijn sommige wijnen dan niet voorzien van het jaartal?
De belangrijkste reden is dat het niet voldoet aan de wettelijke voorschriften: in Frankrijk zijn de eisen voor wijnen van AOC-kwaliteit relatief streng.
Bij wijnen met een lagere AOC-waarde die over de jaren heen zijn gemengd, mag het jaartal niet op het etiket worden vermeld.
Sommige wijnmerken worden gedurende meerdere jaren, jaar na jaar, gemengd om een consistente wijnstijl te behouden die elk jaar wordt geproduceerd.
Hierdoor wordt niet voldaan aan de relevante wet- en regelgeving en staat het wijnetiket niet met het jaartal vermeld.
Sommige wijnhandelaren mengen, om de ultieme smaak en verscheidenheid aan wijnen na te streven, verschillende wijnen van verschillende jaren, en op het wijnetiket staat niet het jaartal vermeld.
4. Moet bij het kopen van wijn naar het jaartal worden gekeken?
Hoewel vintage een belangrijke invloed heeft op de wijnkwaliteit, hebben niet alle wijnen dat.
Sommige wijnen verbeteren niet veel, zelfs niet van de beste wijnjaren, dus kijk niet noodzakelijkerwijs naar het wijnjaar wanneer u deze wijnen koopt.
Tafelwijn: Over het algemeen heeft gewone tafelwijn zelf vaak niet de complexiteit en bewaarpotentieel, want of het nu een topjaar of een middelmatig jaar is, het heeft weinig invloed op de kwaliteit van de wijn.
De meeste van deze wijnen zijn instapwijnen, de prijs ligt rond de tientallen yuan, de opbrengst is zeer hoog en ze zijn eenvoudig en gemakkelijk te drinken.
De meeste wijnen uit de Nieuwe Wereld: De meeste wijnregio's uit de Nieuwe Wereld hebben een warmer, droger klimaat dat ook irrigatie en andere, meer menselijke interventies mogelijk maakt, en over het algemeen is het verschil in vintage minder uitgesproken dan in de Oude Wereld.
Wanneer u wijnen uit de Nieuwe Wereld koopt, hoeft u dus meestal niet al te veel na te denken over het wijnjaar, tenzij het een wijn van zeer hoge kwaliteit is.
Posttijd: 09-okt-2022