Het gebruik van glazen flessen en eikenhouten kurken om wijn te bewaren speelt een cruciale rol in de ontwikkeling van wijn en biedt ook kansen voor het behoud van verzamelbare wijnen. Tegenwoordig is het openen van de kurk met een kurkentrekker een klassieke handeling geworden bij het openen van wijn. Vandaag zullen we over dit onderwerp praten.
Terugkijkend op de geschiedenis van de wijnontwikkeling loste de combinatie van kurk en een glazen fles het probleem van het langdurig bewaren van wijn op en ging deze gemakkelijk achteruit. Dit is een mijlpaal in de wijngeschiedenis. Volgens historische gegevens begonnen de Egyptenaren al 4000 jaar geleden glazen flessen te gebruiken. In andere streken werden kleipotten op grote schaal gebruikt voor opslag, en tot het begin van de zeventiende eeuw werden wijnzakken van schapenvacht gebruikt.
In de jaren 1730 gebruikte Kenelm Digby, de vader van moderne wijnflessen, voor het eerst een windtunnel om de temperatuur van de ovenholte te verhogen. Toen het glasmengsel was gesmolten, werden zand, kaliumcarbonaat en gebluste kalk toegevoegd om het te maken. In de wijnindustrie worden zware glazen wijnflessen gebruikt. De wijnflessen zijn gemaakt in een cilindrische vorm voor gemakkelijke opslag en transport. Als gevolg hiervan begonnen de Europese wijnproducerende landen in grote hoeveelheden glazen flessenwijn te gebruiken. Om het probleem van de breekbaarheid van glas op te lossen, gebruiken Italiaanse wijnhandelaren stro, riet of leer om de buitenkant van de glazen fles te verpakken. Tot 1790 had de vorm van wijnflessen in Bordeaux, Frankrijk, de embryonale vorm van moderne wijnflessen. Bovendien maakt ook de wijn uit Bordeaux een enorme ontwikkeling door.
Om de glazen fles af te sluiten, is gebleken dat de kurkstop in het Middellandse Zeegebied gebruikt kan worden. Pas in het midden van de zeventiende eeuw werden eiken kurken echt geassocieerd met wijnflessen. Omdat de eikenkurk naadloos een zeer tegenstrijdig probleem oplost: de wijn van wijn moet geïsoleerd worden van de lucht, maar hij kan de lucht niet volledig blokkeren, en er moet een spoortje lucht in de wijnfles komen. De wijn moet in zo’n “gesloten” omgeving subtiele chemische veranderingen ondergaan om de wijn rijker aan aroma te maken.
Veel vrienden weten misschien niet dat onze voorouders hun best hebben gedaan om het eenvoudige probleem van de kurk in de opening van de wijnfles aan te pakken. Uiteindelijk vond ik een stuk gereedschap waarmee ik gemakkelijk in de eik kon boren en de kurk eruit kon halen. Volgens historische gegevens werd bij dit hulpmiddel dat oorspronkelijk werd gebruikt om kogels en zachte vulling uit een pistool te halen, per ongeluk ontdekt dat het de kurk gemakkelijk kan openen. In 1681 werd het beschreven als “een stalen worm die wordt gebruikt om een kurk uit een fles te trekken”, en pas in 1720 werd het officieel een kurkentrekker genoemd.
Er zijn meer dan driehonderd jaar verstreken en de glazen flessen, kurken en kurkentrekkers voor het bewaren van wijn zijn dag na dag voortdurend verbeterd en geperfectioneerd. De meeste wijnproducerende gebieden gebruiken ook onderscheidende flestypes, zoals Bordeaux- en Bourgondische flessen. Wijnflessen en eikenhouten kurken zijn niet alleen de verpakking van wijn, ze zijn geïntegreerd in de wijn, de wijn rijpt in de fles en het aroma van de wijn groeit en verandert elk moment. Het is mijmering en verwachtingsvol. Bedankt. Besteed aandacht aan de allernieuwste wijnen en hoop dat het lezen van ons artikel u verlichting of oogst zal brengen.
Posttijd: 03-nov-2021