Samenvatting: In China, de Verenigde Staten en Duitsland geven mensen nog steeds de voorkeur aan wijnen die zijn afgesloten met natuurlijke eiken kurken, maar de onderzoekers denken dat dit zal gaan veranderen, zo blijkt uit de studie.
Volgens gegevens verzameld door Wine Intelligence, een wijnonderzoeksbureau, is het gebruik van natuurkurk (Natural Cork) in de Verenigde Staten, China en Duitsland nog steeds de dominante methode voor het sluiten van wijn, met 60% van de ondervraagde consumenten. Geeft aan dat de natuurlijke eikenhouten stop hun favoriete type wijnstopper is.
Het onderzoek werd uitgevoerd in 2016-2017 en de gegevens waren afkomstig van 1.000 regelmatige wijndrinkers. In landen die de voorkeur geven aan natuurlijke kurken, staan Chinese wijnconsumenten het meest sceptisch tegenover schroefdoppen; bijna een derde van de mensen in het onderzoek zegt geen wijn te kopen die is gebotteld met schroefdoppen.
De auteurs van het onderzoek onthulden dat de voorkeur van Chinese consumenten voor natuurkurken grotendeels te danken is aan de sterke prestaties van traditionele Franse wijnen in China, zoals die uit Bordeaux en Bourgondië. “Voor wijnen uit deze regio’s is de natuurlijke eikenhouten stop bijna een onmisbaar attribuut geworden. Uit onze gegevens blijkt dat Chinese wijnconsumenten van mening zijn dat schroefstoppen alleen geschikt zijn voor wijnen van lage kwaliteit.” China's De eerste wijnconsumenten maakten kennis met de wijnen uit Bordeaux en Bourgondië, waar het gebruik van schroefdoppen moeilijk te accepteren was. Als gevolg hiervan geven Chinese consumenten de voorkeur aan kurk. Van de ondervraagde wijnconsumenten uit het midden- tot hogere segment geeft 61% de voorkeur aan wijnen die zijn afgesloten met kurken, terwijl slechts 23% wijnen accepteert die zijn afgesloten met schroefdoppen.
Decanter China meldde onlangs ook dat sommige wijnproducenten in de wijnproducerende landen van de Nieuwe Wereld ook een trend hebben om schroefstoppers te vervangen door eikenhouten stoppen vanwege deze voorkeur op de Chinese markt om aan de behoeften van de Chinese markt te voldoen. . Wine Wisdom voorspelt echter dat deze situatie in China kan veranderen: “Wij voorspellen dat de indruk van mensen over schroefdoppen in de loop van de tijd geleidelijk zal veranderen, vooral China importeert nu steeds meer Australische en Chileense wijnen uit deze landen worden traditioneel gebotteld met schroefdoppen. ”
“In de wijnproducerende landen van de Oude Wereld bestaan kurken al heel lang, en het is onmogelijk om deze van de ene op de andere dag te veranderen. Maar het succes van Australië en Nieuw-Zeeland laat ons zien dat de indruk van mensen over schroefstoppers kan worden veranderd. Het kost alleen tijd en moeite om te veranderen, en er is een echte boodschapper nodig om de hervormingen te leiden.”
Volgens de analyse van “Wine Intelligence” hangt de voorkeur van mensen voor wijnkurken eigenlijk af van de frequentie van een bepaalde wijnkurk. In Australië is een hele generatie wijnconsumenten sinds hun geboorte blootgesteld aan wijn die is gebotteld met een schroefdop, waardoor zij ook ontvankelijker zijn voor schroefdoppen. Op dezelfde manier zijn schroefpluggen erg populair in Groot-Brittannië: 40% van de respondenten zegt de voorkeur te geven aan schroefpluggen, een cijfer dat sinds 2014 niet is veranderd.
Wine Wisdom onderzocht ook de wereldwijde acceptatie van synthetische kurk. Vergeleken met de twee hierboven genoemde wijnstoppers is de voorkeur of afwijzing van synthetische kurken minder duidelijk: gemiddeld 60% van de respondenten is neutraal. De Verenigde Staten en China zijn de enige landen die de voorkeur geven aan synthetische pluggen. Van de onderzochte landen is China het enige land dat synthetische pluggen meer accepteert dan schroefpluggen.
Posttijd: 05-aug-2022