Rode wijn is een soort wijn. De ingrediënten van rode wijn zijn vrij eenvoudig. Het is een fruitwijn gebrouwen door natuurlijke gisting, en de meest ingesloten is druivensap. Goed drinken van wijn kan veel voordelen opleveren, maar er zijn ook enkele dingen om op te letten.
Hoewel veel mensen graag rode wijn in het leven drinken, kunnen ze niet allemaal rode wijn drinken. Wanneer we meestal wijn drinken, moeten we opletten om de volgende vier gewoonten te voorkomen, om de heerlijke wijn in ons glas niet te verspillen.
Geef niet om de bedieningstemperatuur
Bij het drinken van wijn moet u aandacht besteden aan de portemperatuur. Over het algemeen moet witte wijn worden gekoeld en moet de serveertemperatuur van rode wijn iets lager zijn dan kamertemperatuur. Er zijn echter nog steeds veel mensen die wijn overdreven bevriezen of de buik van het glas vasthouden bij het drinken van wijn, waardoor de temperatuur van de wijn te hoog wordt en de smaak ervan beïnvloedt.
Bij het drinken van rode wijn moet je eerst nuchter worden, omdat wijn leeft, en de oxidatiegraad van tannine in wijn is erg laag voordat de fles wordt geopend. Het aroma van de wijn is verzegeld in de wijn en smaakt zuur en fruitig. Het doel van ontnuchtering is om de wijn ademend te maken, zuurstof te absorberen, volledig te oxideren, charmant aroma vrij te maken, astringency te verminderen en de wijn zacht en zacht te laten smaken. Tegelijkertijd kan het filtersediment van sommige vintage wijnen ook worden uitgefilterd.
Voor jonge rode wijnen is de verouderingstijd relatief kort, wat de meeste behoefte is om te ontsnappen. Na de actie van ontnuchterend micro-oxidatie kunnen de tannines in jonge wijnen soepeler worden gemaakt. Vintage wijnen, oude havenwijnen en oude ongefilterde wijnen worden gedecanteerd om het sediment effectief te verwijderen.
Naast rode wijn kan witte wijn met een hoog alcoholgehalte ook worden ontnuchterd. Omdat dit soort witte wijn koud is als het uitkomt, kan het worden opgewarmd door te decanteren, en tegelijkertijd zal het een verfrissende geur uitzenden.
Naast rode wijn kan witte wijn met een hoog alcoholgehalte ook worden ontnuchterd.
Over het algemeen kan jonge nieuwe wijn ongeveer een half uur van tevoren worden geserveerd. Meer ingewikkelder is de volle rode wijn. Als de opslagperiode te kort is, zal de tanninsmaak bijzonder sterk zijn. Dit soort wijn moet minstens twee uur van tevoren worden geopend, zodat de wijnvloeistof volledig contact kan opnemen met de lucht om het aroma te vergroten en rijping te versnellen. Rode wijnen die zich in de rijpingsperiode bevinden, zijn over het algemeen een half uur van tevoren. Op dit moment is de wijn vol en volbodig, en het is de best smakelijke tijd.
Over het algemeen is een standaard glas wijn 150 ml per glas, dat wil zeggen, een standaardfles wijn wordt in 5 glazen gegoten. Vanwege de verschillende vormen, capaciteiten en kleuren van wijnglazen is het echter moeilijk om de standaard 150 ml te bereiken.
Volgens de regels voor het gebruik van verschillende cup -typen voor verschillende wijnen, hebben ervaren mensen meer eenvoudige pouring -specificaties voor referentie samengevat: 1/3 van het glas voor rode wijn; 2/3 van het glas voor witte wijn; , moet eerst worden gegoten naar 1/3, nadat de bubbels in de wijn zijn verdwenen en vervolgens in het glas blijven stromen totdat het 70% vol is.
De uitdrukking "eet vlees met een grote mondvol en drankje met een grote mondvol" wordt vaak gebruikt om de heroïsche helden in Chinese film en televisie of romans te beschrijven. Maar zorg ervoor dat je langzaam drinkt als je wijn drinkt. Je moet niet de houding vasthouden van "iedereen doet alles netjes en wordt nooit dronken". Als dat het geval is, zou het te in strijd zijn met de oorspronkelijke intentie om wijn te drinken. Drink een beetje wijn, proeven het langzaam, laat het aroma van de wijn de hele mond vullen en genieten ervan.
Wanneer de wijn de mond binnenkomt, de lippen sluit, leun het hoofd iets naar voren, gebruik de beweging van de tong en gezichtsspieren om de wijn te roeren of de mond iets te openen, en inhaleer zachtjes. Dit voorkomt niet alleen dat de wijn uit de mond stroomt, maar laat de wijndampen ook de achterkant van de neusholte binnen. Aan het einde van de smaakanalyse is het het beste om een kleine hoeveelheid wijn in te slikken en de rest uit te spugen. Lik vervolgens uw tanden en de binnenkant van uw mond met uw tong om de nasmaak te identificeren.
Posttijd: 29-2023 januari