Rode wijn is een soort wijn. De ingrediënten van rode wijn zijn vrij eenvoudig. Het is een fruitwijn die wordt gebrouwen door middel van natuurlijke gisting, en het meeste bevat druivensap. Het goed drinken van wijn kan veel voordelen met zich meebrengen, maar er zijn ook enkele zaken waar u op moet letten.
Hoewel veel mensen in hun leven graag rode wijn drinken, kunnen ze niet allemaal rode wijn drinken. Wanneer we gewoonlijk wijn drinken, moeten we erop letten de volgende vier gewoonten te vermijden, om de heerlijke wijn in ons glas niet te verspillen.
Maak je geen zorgen over de serveertemperatuur
Bij het drinken van wijn moet u letten op de serveertemperatuur. Over het algemeen moet witte wijn gekoeld worden en moet de serveertemperatuur van rode wijn iets lager zijn dan kamertemperatuur. Er zijn echter nog steeds veel mensen die wijn overmatig invriezen of de buik van het glas vasthouden tijdens het drinken van wijn, waardoor de temperatuur van de wijn te hoog wordt en de smaak ervan wordt aangetast.
Als je rode wijn drinkt, moet je eerst nuchter worden, want wijn leeft en de oxidatiegraad van tannine in wijn is erg laag voordat je de fles opent. Het aroma van de wijn zit verzegeld in de wijn en smaakt zuur en fruitig. Het doel van nuchter worden is om de wijn ademend te maken, zuurstof te absorberen, volledig te oxideren, een charmant aroma vrij te geven, de wrangheid te verminderen en de wijn zacht en zacht te laten smaken. Tegelijkertijd kan ook het filtersediment van sommige vintage wijnen worden uitgefilterd.
Voor jonge rode wijnen is de rijpingstijd relatief kort, wat de grootste behoefte aan nuchterheid is. Nadat de werking van de micro-oxidatie ontnuchterd is, kunnen de tannines in jonge wijnen soepeler worden gemaakt. Vintage wijnen, oude portwijnen en gerijpte ongefilterde wijnen worden gedecanteerd om bezinksel effectief te verwijderen.
Naast rode wijn kan ook witte wijn met een hoog alcoholgehalte ontnuchterd worden. Omdat dit soort witte wijn koud is als hij eruit komt, kan hij door decanteren opgewarmd worden en geeft tegelijkertijd een verfrissende geur af.
Naast rode wijn kan ook witte wijn met een hoog alcoholgehalte ontnuchterd worden.
Over het algemeen kan jonge nieuwe wijn ongeveer een half uur van tevoren worden geserveerd. Ingewikkelder is de volle rode wijn. Als de bewaarperiode te kort is, zal de tanninesmaak bijzonder sterk zijn. Dit soort wijn moet minimaal twee uur van tevoren worden geopend, zodat de wijnvloeistof volledig in contact kan komen met de lucht om het aroma te versterken en de rijping te versnellen. Rode wijnen die net in de rijpingsperiode zijn, worden over het algemeen een half uur tot een uur vooraf geserveerd. Op dit moment is de wijn vol en vol en is dit de lekkerste tijd.
Over het algemeen is een standaardglas wijn 150 ml per glas, dat wil zeggen dat een standaardfles wijn in 5 glazen wordt gegoten. Door de verschillende vormen, inhoud en kleuren van wijnglazen is het echter lastig om aan de standaard 150ml te komen.
Volgens de regels voor het gebruik van verschillende soorten kopjes voor verschillende wijnen, hebben ervaren mensen ter referentie eenvoudigere schenkspecificaties samengevat: 1/3 van het glas voor rode wijn; 2/3 van het glas voor witte wijn; , moet eerst tot 1/3 worden gegoten, nadat de belletjes in de wijn zijn verdwenen, en dan in het glas blijven gieten totdat het voor 70% vol is.
De uitdrukking “vlees eten met een grote mondvol en drinken met een grote mondvol” wordt vaak gebruikt om de heroïsche helden in Chinese films, televisie of romans te beschrijven. Maar zorg ervoor dat u langzaam drinkt als u wijn drinkt. Je moet niet de houding aannemen van “iedereen doet alles netjes en wordt nooit dronken”. Als dat het geval is, zou dat te zeer in strijd zijn met de oorspronkelijke bedoeling van het drinken van wijn. Drink een klein beetje wijn, proef het langzaam, laat de geur van de wijn de hele mond vullen en geniet er zorgvuldig van.
Wanneer de wijn in de mond komt, sluit u de lippen, leunt u het hoofd iets naar voren, gebruikt u de beweging van de tong en de gezichtsspieren om de wijn te roeren, of opent u de mond een beetje en ademt zachtjes in. Dit voorkomt niet alleen dat de wijn uit de mond stroomt, maar zorgt er ook voor dat de wijndampen achter in de neusholte terechtkomen. Aan het einde van de smaakanalyse kun je het beste een kleine hoeveelheid wijn doorslikken en de rest uitspugen. Lik vervolgens met uw tong uw tanden en de binnenkant van uw mond om de nasmaak te identificeren.
Posttijd: 29 januari 2023