wilde vroege druiven
De hitte van deze zomer heeft de ogen geopend van veel oudere Franse wijnboeren, wier druiven op brute wijze vroeg zijn gerijpt, waardoor ze een week tot drie weken eerder moesten beginnen met plukken.
François Capdellayre, voorzitter van de wijnmakerij Dom Brial in Baixa, Pyrénées-Orientales, zei: "We zijn allemaal een beetje verrast dat de druiven vandaag de dag heel snel rijpen dan in het verleden."
Even verrast door velen als François Capdellayre, begon Fabre, voorzitter van de onafhankelijke Vignerons, op 8 augustus met het plukken van witte druiven, twee weken eerder dan een jaar eerder. De hitte versnelde het ritme van de plantengroei en bleef de wijngaarden in Fitou, in het departement Aude, aantasten.
“De temperatuur tussen de middag ligt tussen de 36°C en 37°C, en de temperatuur zal ‘s nachts niet onder de 27°C dalen.” Fabre omschreef het huidige weer als ongekend.
“Al meer dan 30 jaar ben ik niet op 9 augustus begonnen met plukken”, vertelt teler Jérôme Despey in de Hérault.
wilde vroege druiven
De hitte van deze zomer heeft de ogen geopend van veel oudere Franse wijnboeren, wier druiven op brute wijze vroeg zijn gerijpt, waardoor ze een week tot drie weken eerder moesten beginnen met plukken.
François Capdellayre, voorzitter van de wijnmakerij Dom Brial in Baixa, Pyrénées-Orientales, zei: "We zijn allemaal een beetje verrast dat de druiven vandaag de dag heel snel rijpen dan in het verleden."
Even verrast door velen als François Capdellayre, begon Fabre, voorzitter van de onafhankelijke Vignerons, op 8 augustus met het plukken van witte druiven, twee weken eerder dan een jaar eerder. De hitte versnelde het ritme van de plantengroei en bleef de wijngaarden in Fitou, in het departement Aude, aantasten.
“De temperatuur tussen de middag ligt tussen de 36°C en 37°C, en de temperatuur zal ‘s nachts niet onder de 27°C dalen.” Fabre omschreef het huidige weer als ongekend.
“Al meer dan 30 jaar ben ik niet op 9 augustus begonnen met plukken”, vertelt teler Jérôme Despey in de Hérault.
Pierre Champetier uit de Ardèche zei: “Veertig jaar geleden zijn we pas rond 20 september begonnen met plukken. Als de wijnstok geen water heeft, zal hij opdrogen en stoppen met groeien, dan stoppen met het aanleveren van voedingsstoffen, en als de temperatuur boven de 38 graden Celsius komt, zullen de druiven beginnen te ‘branden’, wat ten koste gaat van de kwantiteit en kwaliteit, en de hitte kan het alcoholgehalte doen stijgen tot een niveau dat te hoog is voor de consument.”
Pierre Champetier zei dat het “zeer betreurenswaardig” was dat het opwarmende klimaat ervoor zorgde dat vroege druiven steeds gebruikelijker werden.
Er zijn echter ook enkele druiven die het probleem van vroege rijping niet hebben ondervonden. Voor de druivensoorten die rode wijn uit de Hérault maken, beginnen de plukwerkzaamheden de voorgaande jaren nog steeds begin september, en de specifieke situatie zal variëren afhankelijk van de neerslag.
Wacht op de rebound, wacht op de regen
Wijngaardeigenaren hopen op een scherp herstel van de druivenproductie, ondanks de hittegolf die Frankrijk overspoelt, ervan uitgaande dat het in de tweede helft van augustus gaat regenen.
Volgens Agreste, het statistiekbureau dat verantwoordelijk is voor het voorspellen van de wijnproductie bij het Ministerie van Landbouw, zullen alle wijngaarden in heel Frankrijk begin dit jaar beginnen met plukken.
Uit gegevens die op 9 augustus zijn vrijgegeven, blijkt dat Agreste verwacht dat de productie dit jaar tussen de 4,26 miljard en 4,56 miljard liter zal liggen, wat overeenkomt met een scherp herstel van 13% tot 21% na een slechte oogst in 2021. Als deze cijfers worden bevestigd, zal Frankrijk de productie terugwinnen. gemiddelde van de afgelopen vijf jaar.
"Als de droogte in combinatie met de hoge temperatuur echter aanhoudt tot in het druivenplukseizoen, kan dit van invloed zijn op het herstel van de productie." merkte Agreste voorzichtig op.
Wijngaardeigenaar en voorzitter van de National Cognac Professional Association, Villar, zei dat hoewel de vorst in april en de hagel in juni ongunstig waren voor de druiventeelt, de omvang ervan beperkt was. Ik weet zeker dat het na 15 augustus gaat regenen en dat de pluk pas op 10 of 15 september zal beginnen.
Bourgondië verwacht ook regen. “Vanwege de droogte en het uitblijven van regen heb ik besloten de oogst een paar dagen uit te stellen. Slechts 10 mm water is voldoende. De komende twee weken zijn cruciaal”, zegt Yu Bo, voorzitter van de Bourgondische Vineyards Federation.
03 Door de opwarming van de aarde staan nieuwe druivenrassen op de loer
De Franse media ‘France24’ meldden dat de Franse wijnindustrie in augustus 2021 een nationale strategie formuleerde om wijngaarden en hun productiegebieden te beschermen, en dat de veranderingen sindsdien stap voor stap zijn uitgerold.
Tegelijkertijd speelt de wijnindustrie een belangrijke rol: in 2021 zal de exportwaarde van Franse wijn en sterke drank bijvoorbeeld 15,5 miljard euro bedragen.
Natalie Orat, die al tien jaar de effecten van de opwarming van de aarde op wijngaarden bestudeert, zei: “We moeten het beste halen uit de diversiteit aan druivensoorten. Er zijn ongeveer 400 druivensoorten in Frankrijk, maar slechts een derde daarvan wordt gebruikt. 1. De overgrote meerderheid van de druivensoorten wordt vergeten omdat ze te weinig winst opleveren. Van deze historische variëteiten zijn er wellicht enkele die de komende jaren beter geschikt zijn voor het weer. “Sommige, vooral uit de bergen, rijpen later en lijken bijzonder droogtetolerant te zijn. “
In Isère specialiseert Nicolas Gonin zich in deze vergeten druivensoorten. “Hierdoor kunnen ze verbinding maken met lokale tradities en wijnen met echt karakter produceren”, wat volgens hem twee voordelen heeft. “Om de klimaatverandering tegen te gaan, moeten we alles baseren op diversiteit. … Zo kunnen we ook bij vorst, droogte en warm weer de productie garanderen.”
Gonin werkt ook samen met Pierre Galet (CAAPG), het Alpine Vineyard Centre, dat met succes 17 van deze druivensoorten opnieuw heeft opgenomen in het Nationaal Register, een noodzakelijke stap voor de herbeplanting van deze variëteiten.
"Een andere optie is om naar het buitenland te gaan om druivensoorten te vinden, vooral in de Middellandse Zee," zei Natalie. "In 2009 heeft Bordeaux een proefwijngaard opgezet met 52 druivensoorten uit Frankrijk en het buitenland, vooral Spanje en Portugal, om hun potentieel te beoordelen."
Een derde optie zijn hybride rassen, die in het laboratorium genetisch gemodificeerd zijn om beter bestand te zijn tegen droogte of vorst. “Deze kruisen worden uitgevoerd als onderdeel van de ziektebestrijding en het onderzoek naar de bestrijding van droogte en vorst is beperkt gebleven”, aldus de deskundige, vooral gezien de kosten.
Het patroon van de wijnindustrie zal diepgaande veranderingen ondergaan
Elders besloten wijnbouwers om de schaal te veranderen. Sommigen hebben bijvoorbeeld de dichtheid van hun percelen veranderd om de behoefte aan water te verminderen, anderen overwegen het gebruik van gezuiverd afvalwater om hun irrigatiesystemen te voeden, en sommige telers hebben zonnepanelen op de wijnstokken geplaatst om de wijnstokken in de schaduw te houden. elektriciteit.
“Telers kunnen ook overwegen hun plantages te verplaatsen”, opperde Natalie. “Naarmate de wereld warmer wordt, zullen sommige regio’s geschikter worden voor de druiventeelt.
Tegenwoordig zijn er al kleinschalige individuele pogingen in Bretagne of Hoog-Frankrijk. Als er financiering beschikbaar is, ziet de toekomst er de komende jaren veelbelovend uit”, zegt Laurent Odkin van het Franse Instituut voor Wijnbouw en Wijn (IFV).
Natalie concludeert: “Tegen 2050 zal het groeilandschap van de wijnindustrie dramatisch veranderen, afhankelijk van de resultaten van de proeven die momenteel in het hele land worden uitgevoerd. Misschien dat de Bourgogne, waar momenteel slechts één druivensoort wordt gebruikt, in de toekomst meerdere rassen zullen worden gebruikt, en dat we op andere nieuwe plaatsen wellicht nieuwe teeltgebieden zullen zien.”
Posttijd: 02 september 2022