Het aroma en de smaak van een goede fles wijn zijn nooit opgelost, het verandert in de loop van de tijd, zelfs binnen de duur van een feest. Het proeven en vastleggen van deze veranderingen met hart is de vreugde van wijnproeverij. Vandaag gaan we het hebben over de levenscyclus van wijn.
In de volwassen wijnmarkt heeft wijn geen houdbaarheid, maar een drinkperiode. Net als mensen heeft wijn een levenscyclus. Het leven ervan moet van kinderschoenen tot jeugd, voortdurende ontwikkeling ervaren, geleidelijk volwassen worden en vervolgens geleidelijk afnemen, ouderdom ingaan en uiteindelijk sterven.
In de levensloop van wijn ligt de evolutie van aroma dicht bij de verandering van seizoenen. De jonge wijnen komen naar ons toe met de trappen van de lente, en ze worden steeds beter met de melodie van de zomer. Van volwassenheid tot achteruitgang, het zachte wijnaroma doet denken aan de herfstoogst en komt uiteindelijk aan het einde van het leven met de komst van de winter.
De levenscyclus is een geweldige manier om ons te helpen de levensduur van een wijn en de volwassenheid ervan te beoordelen.
De verschillen tussen verschillende wijnen zijn duidelijk, sommige wijnen zijn nog jong op 5 -jarige leeftijd, terwijl anderen van dezelfde leeftijd al oud zijn. Net als mensen, wat onze staat van leven beïnvloedt, is vaak geen leeftijd, maar mentaliteit.
Lichte wijnveer
Aroma's van groene plantenspruiten, bloemen, vers fruit, zuur fruit en snoep.
Prime Wine Summer
Aroma's van hooi, botanische kruiden, rijp fruit, harsachtige bomen, geroosterde voedingsmiddelen en mineralen zoals petroleum.
Wijn in middelbare leeftijd herfst
Ruikt naar gedroogd fruit, puree, honing, koekjes, struiken, champignons, tabak, leer, vacht en andere dieren.
vintage wijn winter
Aroma's van gekonfijte vruchten, wilde vogels, musk, barnsteen, truffels, aarde, rotte fruit, beschimmelde paddestoelen in overgeleide wijnen. Een wijn die het einde van zijn leven bereikt, heeft geen aroma's meer.
Na de wet dat alles oprijst en valt, is het bijna onmogelijk voor een wijn om in elke fase van zijn leven te schijnen. Wijnen die een volwassen en elegante herfstsmaak vertonen, zijn waarschijnlijk middelmatig in hun jeugd.
Proef wijn, ervaar het leven, verfijn wijsheid
Yuval Harari, een geavanceerde Israëlische historicus, zei in "een korte geschiedenis van de toekomst" dat kennis = ervaring x gevoeligheid, wat betekent dat de manier om kennis na te streven jarenlange ervaring vereist om zich te accumuleren en gevoeligheid uit te oefenen, zodat we gelijk kunnen zijn om deze ervaringen te begrijpen. Gevoeligheid is geen abstract vermogen dat kan worden ontwikkeld door een boek te lezen of naar een toespraak te luisteren, maar een praktische vaardigheid die in de praktijk moet worden gerijpt. En het proeven van wijn is een geweldige manier om gevoeligheid uit te oefenen.
Er zijn honderden verschillende geuren in de wijnwereld, die niet allemaal gemakkelijk te identificeren zijn. Om deze geuren, zoals fruit, te identificeren en te reorganiseren, die kunnen worden verdeeld in citrus, rode fruit, zwart fruit en tropisch fruit.
Als je de complexe aroma's in de wijn beter wilt waarderen, voel dan de veranderingen in de levenscyclus van de wijn, voor elk aroma moet je proberen de geur te herinneren, als je het zich niet kunt herinneren, moet je het zelf ruiken. Koop wat seizoensgebonden fruit en bloemen, of ruik een eenfloor parfum, kauw een reep chocolade of maak een wandeling in het bos.
Zoals Wilhelm von Humboldt, een belangrijke figuur in de constructie van het moderne onderwijssysteem, ooit in de vroege 19e eeuw zei, het doel van het bestaan is "wijsheid uit de meest uitgebreide ervaring van het leven extraheren". Hij schreef ook: "Er is maar één piek om te veroveren in het leven - om te proberen te ervaren hoe het is om mens te zijn."
Dit is de reden waarom wijnliefhebbers verslaafd zijn aan wijn
Posttijd: nov-01-2022