Als iemand het heeft over bourbon van meer dan $ 100 per fles, weet je dat hij het over zeldzame producten heeft. Bourbonwhisky is meestal vrij goedkoop. Om een fles wijn de drievoudige cijfers te laten bereiken, moet je daarom óf 1) nauwelijks sap vinden, óf 2) de hype serieus nemen (of zelfs overtreffen). Het staat bijna altijd aangegeven in de winkelschappen.
Of deze flessen het waard zijn, is aan jou. Wanneer je echter twee of drie flessen perfecte bourbon kunt kopen voor dezelfde prijs als een fles, wordt het gesprek over kwaliteit en waarde een beetje wazig.
Bij het selecteren van onze favoriete 10 flessen met een prijs tussen €100 en €125, gebruiken we smaak als enige parameter. Zoals altijd zijn dit algemene prijzen en geen adviesprijzen. Als u naar de wijnmakerij kunt rijden, kunnen sommige van deze flessen veel goedkoper zijn. Als u een drankbediende heeft die gespecialiseerd is in het volgen van de bourbonmarkt, kunnen de klokken van anderen verdrievoudigen.
De gelimiteerde editie van Redemption heeft betrekking op het vatproces. Whisky pureerde eerst 60% maïs, 36% rogge en 4% gemoute gerst tot een pasta. Vervolgens rijpt het zware roggesap tien jaar. Vervolgens sorteerde het inwisselingsteam deze vaten om de meest geschikte vaten te vinden.
De hele notenboon (schil of olie) voelt tot op zekere hoogte nootachtig aan, terwijl de lichte bloemige geur fris…bijna nat is. De smaak wijkt geleidelijk af en geeft zich over aan advocaatkruiden, rijke botertoffee, pecannoten en walnoten, cederhout en een zijdezachte vanilletextuur. Het einde is lang en in de verte zit een vleugje citroenwrongel, wat leidt tot de romige eierpunch en eierpunch, plus een beetje hoogintensief gezoem.
Dit is een ingewikkeld rietje. Een hoog alcoholpercentage zal je verleiden om een stuk steen toe te voegen, waardoor er meer citroen-, ceder- en nootachtige natuurlijke smaken vrijkomen. Uiteindelijk bewijst dit de kracht van het kiezen van grote vaten uit het beroemde magazijn van MGP.
George T. Stagg (George T. Stagg) is deze oudere, duurdere ingang en maakt nu het bourbonspel kapot. Het sap is meestal acht tot negen jaar oude bourbon, geproduceerd bij Buffalo Trace, en er is geen noodzaak voor gedoe, hakken of filteren bij het verdelen en bottelen. Het resultaat is de bekroonde bourbon, waarvan de adviesprijs steeds moeilijker te vinden is.
67,2% van de ABV heeft een unieke en rijke melasse met de geur van pecannoten, donkere en krachtige vakantiekruiden en vanilleolie in de neus. De smaak behoudt deze smaken en voegt op de achtergrond de zoetheid van kersen en de aroma's van houtachtige appel en toffee toe. Het einde is lang en heet, waardoor een pittige tabaksgezoem op je tong en gevoel achterblijft.
Voor ABV is dit een beetje warm voor ons. Een kleine hoeveelheid water of ijs zorgt ervoor dat het overweldigende gezoem en de warmte naar voren komen, evenals de fruitige, nootachtige en zoetere melasse-smaken.
Deze single-barrel-uitdrukking van de Garrison Brothers in Texas (Hay) en de Garrison Brothers in Texas (Hay) richt zich op het benadrukken van het graanglasvakmanschap van de ambachtelijke brouwerij. Het sap wordt gemaakt door 74% lokale witte maïs, 15% zachte rode wintertarwe die op het landgoed wordt geteeld en 11% Canadese gemoute gerst te pureren. Laat deze spirit vervolgens drie tot vijf jaar rusten, of totdat hij is bewezen en correct is gebotteld.
De neus heeft de geur van cederhout, kers, oud leer, vanille, gekarameliseerde maïs en zure appel. De smaak geeft de voorkeur aan zoete kers, vergezeld van gedroogde ceder, gevolgd door Red Hots, engelenkoekjes, meer appels en een vleugje kruidige tabak. De sigarettenpeuken zijn lang en heet, met pittige kaneel, suikerklontjes en een cederhouten doosje vol tabak.
Dit zal variëren afhankelijk van de fles die je tegenkomt. Dit is echter nog steeds een goed voorbeeld van het vermogen van Garrison om grote hoeveelheden bourbon op te slaan. Iedereen verdient het om tijd met je door te brengen. Je moet ruiken, proeven, water toevoegen en dieper graven.
Laws Four Grain is een uitstekende bourbon om de smaak te verhogen. Hun “obligatie” is hun standaard pasteuze product, inclusief 60% maïs, 20% erfstuktarwe, 10% erfstukrogge en 10% erfstuk gemoute gerst. Het sap werd gebotteld en zes jaar lang gerijpt in een federaal douane-entrepot. Vervolgens wordt het teruggebracht tot 50% en gebotteld volgens de bonded law.
Kaneel-rozijnentoast met appelboter en kersen, begroet op de neus. De smaak heeft een vleugje sinaasappelolie, dichtbij het vers gemaaid gras, zoute karamel en een vleugje theebitterheid, waardoor deze smaken geleidelijk verdwijnen. Het einde is van gemiddelde lengte en brengt het langzame warme kaneelkruid terug, waardoor je terugkomt bij de kers.
Dit is een zeer dial-in-whisky. Een beetje water kan de vruchten en kruiden doen glanzen. Hoe dichter u bij een wijnmakerij in Colorado bent, wellicht vindt u dit goedkope product ook.
Deze high-end bourbon van Jim Beam is elke cent waard. Het sap is het wort van twee balken, gewonnen uit vier whisky's. De batches werden gemengd met Knob Creek 7 jaar, Baker 12 jaar, Basil Hayden 9 jaar en Booker 11 jaar, en vervolgens verdeeld in vaten en gebotteld.
Dit klinkt echt als de klassieke bourbon in de eerste slok van whisky-spinnenwebvormige kelderbalken met rijke karamelpudding naast gedroogde rozen en ahornsiroop. De smaak behoudt het “klassieke” gevoel, met een sterke toffeesmaak, pittige karamelappel, vette vanilleschil, zacht hout en een vleugje kruidige kruiden en een vleugje kers. Door het lichte gebrom van tabak op de tong is het uiteinde erg lang en zijdezacht, waardoor je een warm gevoel krijgt.
Wanneer Class deze uitdrukking drinkt, zal het woord ‘Klassiek’ altijd in je opkomen. Wat de smaak betreft, is het als een heuveltop van ‘typische’ bourbon. Ook netjes drinken gaat gemakkelijk. Er zit een verwarmend kruid in, maar het zal de subtiele aspecten van de smaakpapillen nooit overweldigen.
Deze whisky uit Michigan is gemaakt om een echte graan-tot-glas-ervaring te demonstreren. Het sap is gemaakt van een puree van 71% maïs, 25% rogge en 4% gerst. Daarna rijpte het vier jaar in het extreme weer van de Grote Meren. Vervolgens worden de vaten met de hand geplukt en zonder gedoe gevuld met flessen.
De geraspte maïs heeft een vleugje sinaasappelschil, vanille, toffee en citroenmarmelade. De karamelsmaak van mais met een vleugje cederhout en boomgaardfruit draagt bij aan het aroma van toffee. De uiteindelijke smaak is erg lang, duidelijk fluwelig vanille en toffee zoetheid, licht alcoholische smaak toegeschreven aan een vleugje kruiden en citrus.
Het is gemakkelijk te drinken, alleen om vaten te voorkomen (als je in Michigan bent, zal de prijs goedkoper zijn). Het is zoeter en boterachtiger dan snoep, daarom vinden wij het lekker. Als je klaar bent om meer te weten te komen over het uitstekende werk dat in Michigan op het gebied van whisky is gedaan, dan is dit een goede plek om te beginnen.
Barrell Bourbon is tegenwoordig een van de beste blenders en afwerkingsfabrieken in Bourbon. Hun Armida-uitdrukkingen gaan allemaal over het voltooien van het vatexperiment. Het sap is een combinatie van perenbrandewijn, Jamaicaanse rum en bourbon, gemaakt van Siciliaanse Amaro-vaten. De drie vaten worden vervolgens in batches gebotteld zonder snijden of filteren.
Er is een heel duidelijke perensmaak, namelijk perensmaak, en je zult denken dat je op het punt staat een volledig rijpe perensmaak te eten. Gevolgd door donkere kruiden, onhandig hout en sinaasappelolie. De smaak is inderdaad peerachtig, met toevoeging van in rum gedrenkte gedroogde vruchten, zoet en vochtig hout en licht bittere randjes, bijna plantaardig. De middellange uiteinden zijn gekruid, met het gezoem van tabak, een vleugje vanille en het uiteindelijke perenaroma.
De wijn werd afgelopen najaar uitgebracht in een gelimiteerde oplage van 3.700 flessen (aanbevolen verkoopprijs van 90 dollar). Dit zal niet goedkoop zijn. Als je echt een fles wilt kopen, neem dan even de tijd en begrijp de innerlijke smaak van bourbon echt.
Deze distilleerder uit South Carolina maakt gebruik van de bijna uitgestorven traditionele rode maïs. Deze wijnhuizen werkten samen met Clemson University om Jimmy's rode maïs terug te brengen naar de nieuwe variëteit, vooral omdat het de maïs was die in het verleden in de lokale Sunyuexiang-maïs werd gebruikt. Het sap is ook een unieke bourbon, met een snavel van 100% glucosestroop.
Door het uiterlijk van dit lekvrije vat zul je niet teveel alcohol voelen. In plaats daarvan ruik je milde honing, gedroogde rozen, advocaatkruiden en karamelmaïs, met een vleugje zout. De smaak is warm maar zoet, met smaken van gezouten karamelmaïs en boterachtige toffee, met een vleugje kersensuiker of zelfs gezouten pindadoppen. Het einde is erg lang, met gekarameliseerde maïs en een vleugje zoute smaak aan het einde, en bananensmaak ernaast.
Deze zeer gewilde fles bourbon is ideaal om de smaak uit te breiden met echte uitschieters. Hoewel de adviesprijs $ 100 bedraagt, zijn deze producten vaak zeer snel uitverkocht, wat betekent dat hun prijzen in de meeste gevallen veel hoger zijn dan hun prijzen.
Deze alom geprezen en geliefde fles van Buffalo Trace is een klassieke whisky. De spirit komt van de lage zwarte moutsiroop met sporen van Buffalo. Het sap wordt vervolgens gerijpt in een pakhuis dat de kolonel meer dan 100 jaar geleden heeft gebouwd. Ieder jaar worden zonder poespas de beste vaten geselecteerd voor onderverpakking en botteling.
De drank zal je aantrekken tussen de kruidige bessenjam en het geurige aroma (een beetje zoals een natte bloemengeur) en de zoetheid van boterachtige toffee. Aan de andere kant neigt de smaak naar vanilleolie, gedroogde ceder en witte peper, en keert dan terug naar de kruiden zonder jam te veroorzaken. Dankzij vanille en toffee straalt het peperkruid de met tabak gevulde cederhouten kist in en verspreidt een heel verre geur van verse munt, het einde is wat lang en soepel.
Dit is een zeer gehypte whisky (aanbevolen verkoopprijs is $ 75). De prijzen zullen sterk variëren en zeer hoog oplopen, afhankelijk van de distributie die u aantreft. Dat gezegd hebbende, verdient deze whisky zijn buzz. Het heeft een uitstekende zachtheid en een vatvast gevoel dat gemakkelijk te drinken is. Hoewel het toevoegen van water deze bloem wel doet bloeien.
Hoewel dit een dure optie is, vinden wij het een ongelooflijke cocktailbasis voor boulevardiers of ouderwets.
Jno Beam (Jno Beam) was het bedrijf van Jim Beam, hij had wat massages, de juiste ouderdomsplek in het magazijn en wat geluk met de whisky-engel. Het sap is gemaakt van Beam's standaardpuree van 77% maïs, 13% rogge en 10% gemoute gerst. Vervolgens wordt het gedurende 15 jaar in een Beam-magazijn op een specifieke verdieping op een specifieke locatie geplaatst.
Het oude tuigleer is verweven met de muffe eiken kelderbalken en vuile keldervloer en heeft een ondertoon van zoet donker fruit en milde karamel. Wanneer de vrucht droogt, behoudt het mondgevoel de karamelsmaak, terwijl de cedersmaak een rijke en bijna zoete tabaksmaak zal hebben. Het droge cederhoutgevoel houdt aan tot het einde, terwijl de tabak leidt naar de bijna havermout-rozijnenkoekjes-sfeer, met veel kaneel en nootmuskaat, waardoor je tong een zoete buzz krijgt.
Dit is houtachtig maar zoet. Dit is een zeer interessante sukkel. Je zou kunnen zeggen dat het hout op hout is. Integendeel, het is ingewikkeld terwijl de toegankelijkheid ervan behouden blijft. Hoewel het afgelopen zomer een beperkte editie was, zou je moeten kunnen ontdekken dat het een beetje in de buurt ligt van de adviesprijs van $ 100... misschien.
Posttijd: 20 maart 2021