Wat zijn nu de voordelen van het gebruik van schroefdoppen voor wijn? We weten allemaal dat met de voortdurende ontwikkeling van de wijnindustrie steeds meer wijnproducenten de meest primitieve kurken zijn gaan opgeven en geleidelijk aan voor het gebruik van schroefdoppen hebben gekozen. Dus wat zijn de voordelen van roterende wijndoppen voor wijn? Laten we vandaag eens kijken.
1. Vermijd het probleem van kurkvervuiling
Als je een fortuin uitgeeft aan een mooie fles wijn om te sparen voor een speciale gelegenheid, en er vervolgens achter komt dat de fles door kurk is aangetast, wat is er dan deprimerender? Depressief? Kurkverontreiniging wordt veroorzaakt door een chemische stof genaamd trichlooranisool (TCA), die voorkomt in natuurlijke kurkmaterialen. Met kurk besmeurde wijnen roken naar schimmel en nat karton, met een kans van 1 tot 3 procent op deze besmetting. Het is om deze reden dat 85% en 90% van de wijnen die respectievelijk in Australië en Nieuw-Zeeland worden geproduceerd, worden gebotteld met schroefdoppen om het probleem van kurkverontreiniging te voorkomen.
2. Schroefdoppen zorgen voor een stabiele wijnkwaliteit
Bent u ooit een situatie tegengekomen waarin dezelfde wijn anders smaakt? De reden hiervoor is dat kurk een natuurproduct is en niet precies hetzelfde kan zijn, waardoor aan dezelfde wijnsmaakkenmerken soms verschillende eigenschappen worden verleend. Domaine des Baumard in de Loire-vallei (Domainedes Baumard) is een pionier in het gebruik van schroefdoppen. De eigenaar van de wijnmakerij, Florent Baumard (Florent Baumard), heeft een zeer riskante beslissing genomen: de wijnjaren 2003 en 2004 worden gebotteld met schroefdoppen. Wat zal er over tien jaar met deze wijnen gebeuren? De heer Beaumar ontdekte later dat de wijnen met schroefdoppen stabiel waren en dat de smaak niet veel was veranderd in vergelijking met de wijnen die eerder waren gekurkt. Sinds hij in de jaren negentig de wijnmakerij van zijn vader overnam, heeft Beaumar zich geconcentreerd op de voor- en nadelen tussen kurken en schroefdoppen.
3. Behoud de frisheid van de wijn zonder het verouderingspotentieel in gevaar te brengen
Oorspronkelijk dacht men dat rode wijnen die moesten rijpen alleen afgesloten konden worden met kurken, maar tegenwoordig laten schroefdoppen ook een kleine hoeveelheid zuurstof door. Of het nu gaat om een Sauvignon Blanc gefermenteerd in roestvrijstalen tanks die vers moet blijven, of een Cabernet Sauvignon die moet rijpen, schroefdoppen kunnen aan uw behoeften voldoen. De Californische Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) produceert sinds 1997 de droge rode Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, VS). Wijnmaker Danielle Cyrot zei: “De schroefdop zorgt ervoor dat elke fles wijn die de consument bereikt heeft de kwaliteit die wijnhandelaren verwachten.”
4. De schroefdop is eenvoudig te openen
Hoe vervelend is het om met vreugde een goede fles wijn te delen met vrienden en familie, om er vervolgens achter te komen dat er geen hulpmiddel is om de met kurk afgesloten wijn te openen! En wijn gebotteld met schroefdoppen zal dit probleem nooit hebben. En als de wijn nog niet op is, schroeft u gewoon de schroefdop erop. En als het een met kurk verzegelde wijn is, moet je de kurk ondersteboven draaien, de kurk vervolgens weer in de fles duwen en dan een ruimte vinden die hoog genoeg is in de koelkast om de fles wijn vast te houden.
Posttijd: 05-aug-2022