Wat zijn de voordelen van het gebruik van schroefdoppen voor wijn nu? We weten allemaal dat met de voortdurende ontwikkeling van de wijnindustrie, steeds meer wijnfabrikanten zijn begonnen met het verlaten van de meest primitieve kurken en geleidelijk ervoor kiezen om schroefdoppen te gebruiken. Dus wat zijn de voordelen van het roteren van wijnkappen voor wijn? Laten we vandaag eens kijken.
1. Vermijd het probleem van kurkvervuiling
Als u een fortuin uitgeeft aan een fijne fles wijn om te sparen voor een speciale gelegenheid, alleen om erachter te komen dat de fles is besmet door Cork, wat is er dan depressiever? Cork -besmetting wordt veroorzaakt door een chemische stof genaamd trichloroanisol (TCA), die te vinden is in natuurlijke kurkmaterialen. Door kurk gekleurde wijnen rook naar schimmel en nat karton, met een kans van 1 tot 3 procent op deze verontreiniging. Het is om deze reden dat respectievelijk 85% en 90% van de wijnen die in Australië en Nieuw -Zeeland zijn geproduceerd, worden gebotteld met schroefdoppen om het probleem van kurkverontreiniging te voorkomen.
2. Schroefdoppen zorgen voor stabiele wijnkwaliteit
Ben je ooit een situatie tegengekomen waarin dezelfde wijn anders smaakt? De reden hiervoor is dat Cork een natuurlijk product is en niet exact hetzelfde kan zijn, waardoor soms verschillende kwaliteiten worden gegeven aan dezelfde kenmerken van de wijnsmaak. Domaine des Baumard in de Loire -vallei (Domainedes Baumard) is een pionier in het gebruik van schroefdoppen. De eigenaar van de wijnmakerij, Florent Baumard (Florent Baumard), heeft een zeer risicovolle beslissing genomen om zijn 2003 de vintage en 2004 jaargages te brengen, worden gebotteld met schroefdoppen. Wat gebeurt er met deze wijnen over 10 jaar vanaf nu? De heer Beaumar ontdekte later dat de wijnen met schroefdoppen stabiel waren, en de smaak was niet veel veranderd in vergelijking met de wijnen die eerder waren gekorkd. Sinds de overname van de wijnmakerij van zijn vader in de jaren negentig, heeft Beaumar zich gericht op de voor- en nadelen tussen kurken en schroefdoppen.
3. Handhaaf de frisheid van de wijn zonder het verouderingspotentieel in gevaar te brengen
Oorspronkelijk werd gedacht dat rode wijnen die moesten worden verouderd alleen konden worden verzegeld met kurken, maar vandaag laten schroefdoppen ook een kleine hoeveelheid zuurstof toe. Of het nu een Sauvignon Blanc is gefermenteerd in roestvrijstalen tanks die vers moet blijven, of een Cabernet Sauvignon die moet worden gerijpt, schroefdoppen kunnen aan uw behoeften voldoen. California Momplejack Winery (Molledjack Winery) produceert de Mollige Jack Reserve Cabernet Sauvignon Droge Red Wine (Mollige Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, VS) sinds 1997. Winemaker Danielle Cyrot zei: "De schroefkap zorgt ervoor dat elke fles wijn die de consument bereikt de kwaliteit van de kwaliteit van de kwaliteit verwachten."
4. De schroefdop is gemakkelijk te openen
Hoe vervelend is het om een goede fles wijn te delen met vrienden en familie met vreugde, alleen om te ontdekken dat er geen hulpmiddel is om de Cork-verzegelde wijn te openen! En wijn gebotteld met schroefdoppen zal dit probleem nooit hebben. Schroef de schroefdop niet als de wijn niet is afgemaakt. En als het een met kurk afgekeerde wijn is, moet je de kurk ondersteboven draaien, de kurk terug in de fles dwingen en vervolgens een voldoende hoge ruimte in de koelkast vinden om de fles wijn vast te houden.
Posttijd: aug-05-2022