Ik vraag me af of iedereen dezelfde vraag heeft bij het proeven van wijn. Wat is het mysterie achter groene, bruine, blauwe of zelfs transparante en kleurloze wijnflessen? Hebben de verschillende kleuren te maken met de kwaliteit van de wijn, of is het puur een manier voor wijnhandelaren om consumptie aan te trekken, of is het eigenlijk onlosmakelijk verbonden met het bewaren van wijn? Dit is echt een interessante vraag. Om ieders twijfels te beantwoorden, is het beter om een dag te kiezen dan om in de zon te gaan zitten. Laten we het vandaag hebben over het verhaal achter de kleur van de wijnfles.
1. De kleur van de wijnfles komt eigenlijk omdat “deze niet transparant gemaakt kan worden”
Kortom, het is echt een eeuwenoud technisch probleem! Wat de geschiedenis van het menselijk vakmanschap betreft, werden rond de 17e eeuw glazen flessen gebruikt, maar in feite waren de glazen wijnflessen in het begin slechts ‘donkergroen’. De ijzerionen en andere onzuiverheden in de grondstof worden verwijderd, en het resultaat… (En zelfs het eerste vensterglas zal een groene kleur krijgen!
2. Gekleurde wijnflessen zijn lichtbestendig als toevallige ontdekking
De vroege mensen realiseerden zich pas heel laat het concept van angst voor licht in wijn! Als je veel films hebt gezien, zoals The Lord of the Rings, A Song of Ice and Fire, of een van de Europese middeleeuwse films, weet je dat eerdere wijnen werden geserveerd in aardewerken of metalen vaten, hoewel deze vaten het licht volledig blokkeerden. , maar hun materiaal zelf zal de wijn "verslechteren", omdat de wijn in glazen flessen lange tijd veel beter is dan ander keukengerei, en de glazen wijnflessen aan het begin oorspronkelijk gekleurd zijn, dus de impact van licht op de kwaliteit van wijn, de vroege mensen dachten er echt niet zoveel over na!
Strikt genomen is wijn echter niet bang voor licht, maar voor de versnelde oxidatie van ultraviolette stralen in natuurlijk licht; en pas toen mensen ‘bruine’ wijnflessen maakten, ontdekten ze dat donkerbruine wijnflessen in dit opzicht beter waren dan donkergroene wijnflessen. Houd hier rekening mee! Hoewel de donkerbruine wijnfles een beter lichtblokkerend effect heeft dan donkergroen, zijn de productiekosten van de bruine wijnfles hoger (vooral deze technologie rijpte tijdens de twee oorlogen), dus de groene wijnfles wordt nog steeds veel gebruikt…
Posttijd: 28 juni 2022