Mensen die vaak wijn drinken, moeten zeer bekend zijn met wijnlabels en kurken, omdat we veel kunnen weten over wijn door wijnlabels te lezen en wijnkurken te observeren. Maar voor wijnflessen besteden veel drinkers niet veel aandacht, maar ze weten niet dat wijnflessen ook veel onbekende geheimen hebben.
1. De oorsprong van wijnflessen
Veel mensen zijn misschien nieuwsgierig, waarom de meeste wijnen in glazen flessen zijn gebotteld en zelden in ijzeren blikken of plastic flessen?
Wijn verscheen voor het eerst in 6000 v.Chr., Toen noch glas noch het maken van een ijzeren technologie werd ontwikkeld, laat staan plastic. Op dat moment waren de meeste wijnen voornamelijk verpakt in keramische potten. Ongeveer 3000 voor Christus begonnen glazen producten te verschijnen en op dit moment begonnen er enkele high-end wijnglazen van glas te worden gemaakt. In vergelijking met de originele porseleinen wijnglazen kunnen glazen wijnglazen wijn een betere smaak geven. Maar de wijnflessen worden nog steeds opgeslagen in keramische potten. Omdat het niveau van de glasproductie op dat moment niet hoog was, waren de gemaakte glazen flessen zeer kwetsbaar, wat niet handig was voor het transport en de opslag van wijn. In de 17e eeuw verscheen er een belangrijke uitvinding-kolengestookte oven. Deze technologie verhoogde de temperatuur aanzienlijk bij het maken van glas, waardoor mensen dikker glas kunnen maken. Tegelijkertijd, met het verschijnen van eiken kurken op dat moment, vervingen glazen flessen met succes de vorige keramische potten. Tot op de dag van vandaag zijn glazen flessen niet vervangen door ijzeren blikken of plastic flessen. Ten eerste is het te wijten aan historische en traditionele factoren; Ten tweede is het omdat glazen flessen extreem stabiel zijn en geen invloed hebben op de kwaliteit van wijn; Ten derde kunnen glazen flessen en eiken kurken perfect worden geïntegreerd om wijn te voorzien van de charme van veroudering in flessen.
2. Kenmerken van wijnflessen
De meeste wijnliefhebbers kunnen de kenmerken van wijnflessen vertellen: rode wijnflessen zijn groen, witte wijnflessen zijn transparant, de capaciteit is 750 ml en er zijn groeven onderaan.
Laten we eerst kijken naar de kleur van de wijnfles. Al in de 17e eeuw was de kleur van wijnflessen groen. Dit werd destijds beperkt door het flessenproces. De wijnflessen bevatten veel onzuiverheden, dus de wijnflessen waren groen. Later ontdekten mensen dat donkergroene wijnflessen hielpen de wijn in de fles te beschermen tegen de invloed van licht en de wijnleeftijd hielpen, dus de meeste wijnflessen werden donkergroen gemaakt. Witte wijn en roséwijn zijn meestal verpakt in transparante wijnflessen, in de hoop de kleuren witte wijn en roséwijn aan consumenten te tonen, wat mensen een meer verfrissend gevoel kan geven.
Ten tweede bestaat de capaciteit van wijnflessen uit vele factoren. Een van de redenen komt nog steeds uit de 17e eeuw, toen het maken van flessen handmatig werd gedaan en afhankelijk was van glasbladen. Beïnvloed door de longcapaciteit van glasbladen, was de grootte van wijnflessen op dat moment tussen 600-800 ml. De tweede reden is de geboorte van standaardgrote eiken vaten: de kleine eiken vaten voor verzending werden op dat moment op 225 liter gevestigd, dus de Europese Unie stelde de capaciteit van wijnflessen op 750 ml in de 20e eeuw. Zo'n klein eiken vat kan gewoon 300 flessen wijn en 24 dozen bevatten. Een andere reden is dat sommige mensen denken dat 750 ml 15 glazen van 50 ml wijn kan schenken, wat geschikt is voor een gezin om te drinken tijdens een maaltijd.
Hoewel de meeste wijnflessen 750 ml zijn, zijn er nu wijnflessen met verschillende capaciteiten.
Ten slotte zijn de groeven op de bodem van de fles vaak mythisch door veel mensen, die geloven dat hoe dieper de groeven onderaan, hoe hoger de kwaliteit van de wijn. In feite is de diepte van de groeven onderaan niet noodzakelijkerwijs gerelateerd aan de kwaliteit van de wijn. Sommige wijnflessen zijn ontworpen met groeven zodat het sediment rond de fles kan worden geconcentreerd, wat handig is voor verwijdering bij het decanteren. Met de verbetering van de moderne wijnmakerijtechnologie kunnen de wijndroogs direct worden uitgefilterd tijdens het wijnbereidingsproces, dus er is geen behoefte aan groeven om het sediment te verwijderen. Bovendien kunnen de groeven onderaan de opslag van wijn vergemakkelijken. Als het midden van de bodem van de wijnfles steekt, zal het moeilijk zijn om de fles stabiel te maken. Maar met de verbetering van de technologie voor het maken van moderne flessen, is dit probleem ook opgelost, dus de grooves aan de bodem van de wijnfles zijn niet noodzakelijkerwijs gerelateerd aan de kwaliteit. Veel wijnhuizen houden de grooves nog steeds meer onderaan om de traditie te behouden.
3. Verschillende wijnflessen
Zorgvuldige wijnliefhebbers kunnen ontdekken dat bordeauxrode flessen compleet verschillen van Bordeaux -flessen. Er zijn zelfs veel andere soorten wijnflessen naast bordeauxrode flessen en Bordeaux -flessen.
1. Bordeaux -fles
De standaard Bordeaux -fles heeft dezelfde breedte van boven naar beneden, met een afzonderlijke schouder, die kan worden gebruikt om sediment uit de wijn te verwijderen. Deze fles ziet er serieus en waardig uit, zoals een zakelijke elite. Wijnen in veel delen van de wereld worden gemaakt in Bordeaux -flessen.
2. Bourgondische fles
De bodem is zuilvormig en de schouder is een elegante curve, als een sierlijke dame.
3. Chateauneuf du Pape Bottle
Net als de Bourgondische fles is het iets dunner en groter dan de bordeauxrode fles. De fles is gedrukt met "Chateauneuf du Pape", de hoed van de paus en de dubbele sleutels van St. Peter. De fles is als een vrome christen.
Chateauneuf du Pape Bottle; Afbeeldingsbron: brotte
4. Champagne -fles
Net als de Bourgondische fles, maar de bovenkant van de fles heeft een kroondopafdichting voor secundaire gisting in de fles.
5. Provence -fles
Het is het meest geschikt om de Provence-fles te beschrijven als een mooi meisje met een "S" -vormige figuur.
6. Elzasfles
De schouder van de Elzas -fles is ook een elegante curve, maar het is slanker dan de bordeauxrode fles, als een groot meisje. Naast Elzas gebruiken de meeste Duitse wijnflessen deze stijl ook.
7. Chianti -fles
Chianti-flessen waren oorspronkelijk grootbuikflessen, zoals een volle en sterke man. Maar in de afgelopen jaren heeft Chianti steeds meer de neiging om Bordeaux -flessen te gebruiken.
Als je dit weet, kun je misschien de oorsprong van een wijn raden zonder naar het label te kijken.
Posttijd: JUL-05-2024