Reader -vragen
Ongeveer 750 ml wijnflessen, zelfs als ze leeg zijn, lijken nog steeds vol wijn te zijn. Wat is de reden om de wijnfles dik en zwaar te maken? Betekent een zware fles een goede kwaliteit?
In dit opzicht heeft iemand een aantal professionals geïnterviewd om zijn mening over zware wijnflessen te horen.
Restaurant: waar voor uw geld is belangrijker
Als je een wijnkelder hebt, kunnen zware flessen een echte hoofdpijn zijn, omdat ze niet helemaal even groot zijn als de reguliere 750 ml en vaak speciale rekken vereisen. De milieuproblemen die deze flessen veroorzaken, zijn ook tot nadenken stemmend.
Ian Smith, commercieel directeur van een Britse restaurantketen, zei: “Hoewel meer consumenten milieuvriendelijker worden, is de wens om het gewicht van wijnflessen te verminderen meer om prijsredenen.
“Tegenwoordig is het enthousiasme van mensen voor luxe consumptie afnemen en klanten die komen eten zijn meer geneigd om wijnen te bestellen met een hoge kosteneffectiviteit. Daarom maken restaurants zich meer zorgen over het handhaven van aanzienlijke winst in het geval van stijgende bedrijfskosten. Bottled wijn is meestal duur, en het is zeker niet goedkoop op de wijnkaart. "
Maar Ian geeft toe dat er nog steeds veel mensen zijn die de kwaliteit van wijn beoordelen op het gewicht van de fles. In high-end restaurants over de hele wereld zullen veel gasten het vooroordeel vooroordelen dat de wijnfles licht is en de kwaliteit van de wijn gemiddeld moet zijn.
Maar Ian voegde eraan toe: “Niettemin neigen onze restaurants nog steeds naar lichtere, goedkopere flessen. Ze hebben ook een lagere impact op het milieu. ”
High-end wijnhandelaren: zware wijnflessen hebben een plek
De persoon die verantwoordelijk is voor een high-end wijnwinkel in Londen zei: het is normaal dat klanten van wijnen houden met een "gevoel van aanwezigheid" op tafel.
“Tegenwoordig worden mensen geconfronteerd met een breed scala aan wijnen, en een flinke fles met een goed labelontwerp is vaak de 'magische kogel' die klanten aanmoedigt om te kopen. Wijn is een zeer tactiele grondstof en mensen houden van dik glas omdat het voelt. Geschiedenis en erfgoed. "
"Hoewel sommige wijnflessen schandalig zwaar zijn, moet worden toegegeven dat zware wijnflessen hun plaats in de markt hebben en niet in korte tijd zullen verdwijnen."
Winery: het verlagen van de kosten begint met verpakkingen
Wijnmakers hebben een ander uitzicht op zware wijnflessen: in plaats van geld uit te geven aan zware wijnflessen, is het beter om een goede wijnleeftijd in de kelder voor een langere tijd te laten.
De belangrijkste wijnmaker van een bekende Chileense wijnmakerij wees erop: "Hoewel de verpakking van topwijnen ook belangrijk is, betekent goede verpakking niet goede wijn."
“De wijn zelf is het belangrijkste. Ik herinner er altijd onze boekhoudkundige afdeling aan: als u de kosten wilt verlagen, denk dan eerst aan verpakkingen, niet over de wijn zelf. "
Posttijd: Jul-19-2022